如何简单掌握改花刀技巧(改花刀有几种方法)

2022-10-25 20:06:55

少数人不知道如何简单掌握换花刀的技巧(换花刀有几种方法)。接下来就让潇湘说说如何简单掌握换花刀的技巧。

1.先将草鱼宰杀洗净，用斜刀削去鱼头，用平刀沿中间骨向下压刀刃，再将锯向前推，顺利去除鱼肉。

2.然后，用斜刀把鱼肫去掉，用斜刀切出来，连续切到鱼皮上面，保持每一刀的斜度一致。角度越低，效果越好，动作连贯。

3.最后，第一次处理后，保持余热不动，朝一个方向直切，力度适当，刀法均匀。

仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。