馒头怎么做好吃，又软又香？（馒头怎么做好吃）

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馒头怎么做好吃，又软又香？

材料：面粉250克、酵母2.5克、水125毫升、炼乳4汤勺；

制作步骤：

1、材料准备，准备面粉250克、酵母2.5克、水125毫升、炼乳4汤勺，将炼乳和酵母放到125毫升的水中化开，也可以取两个碗，分别放入酵母和炼乳，再用准备好的水加到碗里将这两样东西化开。化酵母和炼乳的水要用温水，温水能够提高酵母的活性；

2、将含有酵母和炼乳的水倒入面粉里，把面粉揉成光滑的面团，让面团醒5分钟，这样就能很轻松的将面团揉均匀了

3、发面，面团盖上纱布或者盖上保鲜膜，等到面粉发到两倍大，面团就发酵好了；

4、排气，排气是做馒头很关键的一步，这也是让馒头口感细腻的关键，排气可以用手不停的揉面，将面团里的气泡全部揉出来，排完气的馒头就可以做成您想要的形状了；

5、馒头放到蒸锅里后还要进行二次发酵，发酵完的馒头上锅蒸10-15分钟既可。