香椿芽怎样保存最新鲜(香椿芽怎样保存最新鲜呢)

不是每个人都知道如何保存最新鲜的香椿芽(如何保存最新鲜的香椿芽)。下面就让小美来说说如何保存最新鲜的香椿芽。

1.热烫法，刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐含量不高，但一旦离开树，亚硝酸盐含量就会逐渐增加。亚硝酸盐易溶于水，所以无论怎么吃，建议先将香椿焯一下，这样可以去除大部分亚硝酸盐，安全性大大提高。那么烤香椿炒鸡蛋，拌豆腐，炒香椿鱼就可以放心吃了。香椿焯水后可以冷冻，可以保存很久。

2.冷藏方法:香椿芽洗净，沸水焯一下，晾干分成小份，用几层保鲜膜包好，用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷冻。用这种方法可以保存几个月。

3.冷冻方法:将刚采摘的香椿芽用保鲜膜密封，然后放入冰箱的冷冻室冷冻(请注意，冷冻室不是保鲜室)。不用担心香椿芽会冻坏。准备食用时，提前将香椿芽从冰柜中取出，放在室温下解冻后再食用。

4.腌制方法:将香椿洗净，放入沸水中焯一下，控干水分，撒上盐，拌匀，放入器皿中，放入冰箱或阴凉处。香椿叶经过烫漂后再腌制，可以大大降低硝酸盐含量。最安全的方法是将焯过的香椿腌制一周，待亚硝酸盐含量降低后再食用。

仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。