自制美味肠粉的小妙招(如何做好肠粉)

有几个人不知道自制美味肠粉的小妙招(如何做好一份肠粉)。让小文说说自制美味肠粉的小妙招。

1.先做浆水，把肠粉和清水按1:1.5的比例混合，然后在蒸盘上刷一层油。注意这个地方盘子的每个角落，方便。肠粉蒸熟后容易刮掉。

2.接下来，将混合好的浆料慢慢倒入蒸盘中。这一步非常重要。确定好肠粉的厚度后，要分几次少量加入，主要是因为盘子底部涂了一层油。到时候浆料会往两边跑，慢慢把浆料覆盖整个底盘，然后用勺子刷边角。中间没有缝隙，上面铺了薄薄的一层。

3.将瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，加入酱油、淀粉、花生油拌匀。边肖认为没有必要在这一步放盐，因为如果加盐，肉就会变硬。然后把剁碎的瘦肉拌好，均匀的撒在浆料上，上面撒点葱花，或者加点生菜什么的。

4.把水烧开，一直开着火，然后放上蒸盘蒸，直到肠粉脱皮冒泡，就可以把炒好的粉丝刮掉了。蒸出来的肠粉皮很薄，很适合当早餐，吃多了也不会腻。喜欢酱油的朋友也可以把酱调好，然后撒在肠粉上，或者在上面抹一层辣椒酱，也很好吃。一般肠粉早餐吃的多，小伙伴没时间煮汁。一般加花生油，洋葱，一些酱油，开水，就可以了。味道浓郁，不会油腻。

5.在制备泥浆水时，粉末与水的比例必须为1:1.5。这个也可以。我们回去慢慢试试。一定要在蒸盘上刷一层薄薄的油。放糖浆的时候要小心，不要刷太多油，不然糖浆会流得到处都是。最后，蒸肠粉的时候一定要大火蒸，这样最后蒸出来的肠粉才能更滑嫩。一般最后肠粉冒泡就ok了。

仅此而已。希望小文的内容能帮助你了解更多。