如何正确使用泡打粉(如何正确使用泡打粉蒸馒头)

2022-10-25 19:17:26

不是每个人都知道如何正确使用发酵粉(如何正确用发酵粉蒸馒头)。然后哮天，谈谈如何正确使用发酵粉。

1.先将准备好的面粉(或其他谷物粉)按2-3%发酵粉的比例混合均匀(发酵粉加入量过多会导致食物有苦味)，再加入适量的温水或冷水进行揉搓或搅拌，并给予一定的发酵时间，然后通过积极的蒸、烤、烘、炸等方式制作各种包子。

2.记住泡打粉不能放多量，放多了就苦了。

3.发酵粉是一种复合膨松剂。它是在小苏打粉中加入酸性物质，以玉米粉为填充物制成的白色粉末，也称发泡粉、发酵粉。

4.发酵粉是一种快速发酵剂，主要用于食品的快速发酵。做蛋糕、糕点、馒头、小笼包、酥饼、面包等食品时，用量较大。

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