为什么土豆不能炒鸡蛋(为什么土豆不能炒鸡蛋吃)

2022-11-02 04:01:53

有些人不知道为什么土豆不能和鸡蛋一起炒鸡蛋。接下来让小平说说土豆为什么不能炒鸡蛋。

1.土豆是淀粉含量较高的食物，而鸡蛋含有蛋白质，两者在胃酸中溶解时都会产生有害物质。土豆中所含的胰蛋白酶抑制剂能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。鸡蛋的蛋清中还含有粘性蛋白质，可与土豆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。

2.因为鸡蛋和土豆先分开炒，再一起炖，土豆里的草酸和鸡蛋里的钙早就灭活了，一起炒也不会有什么反应，不过还是少吃为好。

这就是我想说的。希望小平的内容能帮助你了解更多。