口水茄子的正宗做法(口水茄子的正宗做法窍门)

有些人很好奇口水茄子的正宗做法。接下来，让萧也谈谈唾液茄子的正宗做法。

1.材料:紫茄子200克，鸡蛋100克，面粉70克，淀粉30克，花椒20克，青椒20克，红椒10克，盐4克，糖4克，味精4克，香葱4克，葱10克，干辣椒20克，蒜4克，姜10克。

2.把茄子切成五六厘米长的小块，保证每块茄子都有紫色的皮。

3.将面粉和淀粉以1.5: 1的比例混合，打入鸡蛋。

4.加入少量水做成面糊。面糊不能太稀。将茄子条、胡椒粉和少量盐放入面糊中搅拌均匀。

5.烧开油锅，炸茄子条。

6.将葱、姜、蒜、花椒、小葱切段，锅中烧油，放入葱、姜、蒜、青红椒加热，翻炒，放入炸好的茄子条，快速翻炒，锅中加入盐、糖、味精或鸡精。

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