锅包肉做法及步骤(锅包肉的做法家常做法)

有些人不知道锅包肉的做法和步骤(锅包肉的常见做法)。然后让肖剑讲讲锅包肉的做法和步骤。

1.猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油，盐，香油，葱，姜，蒜，香菜。

2.步骤:首先将猪里脊肉切成3mm厚的大块，用适量的盐抓匀，在底部尝一尝，用清水浸泡淀粉，待淀粉沉淀后将水倒掉。

3.将淀粉放入盛有肉的碗中，抓匀，葱、姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。锅烧热，放入3斤油，七成热时，逐一放入肉片和淀粉，煎3分钟左右。外观结实，敲出来有清脆的声音。

4.待油温升至八成热，再将肉片煎熟，将糖、醋、酱油、香油混合均匀，用漏勺将煎好的肉捞出。

5.锅里留底油，葱姜蒜爆香，放入炸好的肉片，煮糖醋汁，翻匀，放入香菜梗，放入锅中。

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