月季花酱的制作方法(月季花酱的制作方法和过程)

月季花酱的制作方法(月季花酱的制作方法和工艺)有些人不了解。所以，小浩，给我讲讲月季花酱的制作方法。

1.原料配方:鲜月季10公斤，盐8公斤，明矾100克，盐卤2.5公斤。

2.原料选择:选择花朵鲜艳、颜色正常的玫瑰花瓣为原料。

3.腌制:先将花瓣、明矾、70%盐、梅子盐水倒入容器中，搅拌均匀，腌制1天。然后取出沥干花瓣，再把剩下的30%盐和梅子盐水连同花瓣一起倒入坛子里，腌制10天。

4.如果加工甜酱，配料应该是鲜玫瑰10kg，白糖24kg。制作时，轻轻揉搓准备好的玫瑰花瓣。取12%量的白糖放入缸中，拌匀，腌制3天，然后继续加入白糖腌制。每天搅拌一次，半个月左右香气浓郁，即为成品。

这就是我想说的。希望小浩的内容能帮助你了解更多。