柿子水泡催熟法?(柿子怎么催熟最简单的方法)

2023-06-07 23:17:49

提及柿子水泡催熟法?以及柿子怎么催熟最简单的方法的相关内容,许多人不太了解,来看看小素的介绍吧!

柿子水泡催熟法?

柿子常用的,最简单的也是水泡催熟法。

这个方法就是将柿子浸泡在五十度左右的温水中,浸泡一天一夜左右。

这一方法是人为的给柿子制造了一个低氧的环境,使得柿子在进行缺氧呼吸时所产生的乙醛等与单宁相结合,形成不溶性物质,这样吃起来就不会有涩味了。

但是采用这一方法脱涩的柿子较硬,吃起来柿果味也比较淡,容易坏,不及烘出来的柿子味美。

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