自制青团的做法和技巧有哪些？（青团的做法）

2023-06-05 17:44:53

提及自制青团的做法和技巧有哪些？以及青团的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小奋的介绍吧！

自制青团的做法和技巧有哪些？

自制青团的做法和技巧如下：

1、艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。

2、在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。

3、咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒，作为馅料，备用。

4、绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，中间用大拇指按出一个坑，填入馅料，封口，做成窝窝头状。也可将剂子按成圆饼形，放入馅料，对折后封口，用手指按出绞型花纹，成为菜饺。

5、上锅蒸15-20分钟即可。

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