南京大暑习俗吃什么?(南京小暑吃什么)

关于南京的避暑习俗，你吃什么？有些人对此很好奇。那么，小莲怎么说南京的暑热习俗呢？的内容。

1.熬老鸭汤

南京人喜欢吃鸭子，有1000多年历史的盐水鸭也是南京最著名的特产之一。在炎热的夏天，鸭汤在老南京很受欢迎。在名医别录中，鸭肉被称为“灵丹妙药”，滋补上品。民间也有“老鸭胜夏进补”的说法。从健康饮食的角度来说，老鸭是夏季的进补佳品，性凉，有祛热养胃、生津止渴的功效。鸭汤最好加绿豆。鸭子生活在水中，所以其肉性寒，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有清热解暑的作用，所以绿豆老鸭汤是夏日绝佳的滋补品。方法很简单。绿豆洗一把，和鸭子一起放在锅里，煮熟调味。家庭主妇也喜欢在汤中加入莲藕、冬瓜等蔬菜，这样营养更全。南京也煮绿豆粥或绿豆汤消暑。夏天很热，出汗很多，脾胃活动比较差。这个时候，人会感到疲倦，没有食欲。他们也可以多吃一些时令蔬菜，如丝瓜、西兰花和茄子。

2.吃一只公鸡

“公鸡”就是现在人们所说的“鸡”，也就是还不会叫的公鸡。以前南京很多家长都认为，从8岁开始，宝宝每年夏天“大暑”前后吃几只公鸡，就能很快长大。

60年代初，客观条件不允许婴儿在“大暑”前后吃公鸡。许多家庭不得不给婴儿吃鸡蛋，多吃鸡蛋就等于吃了一只公鸡。那是当时很多人无奈的想法。从科学的角度来说，在“暑热”中喂小鸡是有一定科学道理的。冬天补39天，夏天补3天。酷暑正好在“盛夏”前后。家禽的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质，是“大暑”进补的最佳选择。鸡肉中含有一定量的生长激素，对生长发育期的孩子有很好的滋补作用。

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