牛杂如何清洗(牛杂如何清洗才干净)

2022-11-01 17:16:14

有人对牛杂怎么清理(牛杂怎么清理)很疑惑。那么小智就来说说怎么清理牛杂。

1.牛肠、牛肚的清洗:将从市场上买来的牛肠、牛肚用自来水反复洗净，将5斤牛肠、牛肚放入50 g食用碱的水中浸泡20分钟以上，反复揉搓，冲洗干净，然后加入200 g面粉、适量盐，反复揉搓，用100白醋(白醋最好)冲洗干净。

2.牛肺的清洗方法:将牛肺的肺管插入自来水中，在其下割几个出水口，反复冲洗，用小块清水浸泡1小时以上，冲洗至无血为止。

3.牛肝、牛心的清洗方法:牛肝、牛心比较大，分成小块，用清水浸泡1小时以上，清洗至无血为止。

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