鸭血豆腐汤(鸭血豆腐汤的做法)

2022-11-01 16:24:11

有人对鸭血豆腐汤(鸭血豆腐汤的做法)感到不解。让肖骁谈谈鸭血豆腐汤。

1.材料:鸭血(白鸭)(250克)和豆腐(300克)。

2.调料:盐(2g)、酱油(4g)、味精(2g)、香油(10g)、红辣椒(5g)、葱(5g)。

3.先将鸭血清水洗净，切成1.7cm见方的小块。

4.豆腐也切成1.7cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出控水。

5.将汤锅放在火上，倒入750克高汤，煮沸。

6.放入鸭血块和豆腐块，煮至豆腐浮起。

7.加入精盐、味精、酱油、葱花、辣椒面。

8.等汤再开，从锅里放到汤碗里，最后倒入香油。

仅此而已。希望小内容能帮你了解更多。