蛋糕的做法电压力锅(蛋糕的做法电压力锅怎么做)

有些人很好奇如何用电压力锅做蛋糕。下一章再来说说蛋糕制作和电压力锅。

1.鸡蛋五个，牛奶66g，面粉83g(蛋糕粉更好)，玉米油66g，糖50g，柠檬汁几滴，玉米淀粉17g。

2.蛋清和蛋黄的分离。

3.将牛奶放入牛奶罐中，用小火加热，直到周围有微小的气泡。立即从火上移开，用玉米油拌匀。

4.将蛋糕粉筛入牛奶和玉米油的混合物中，用翻炒的方法搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀，搅拌均匀后将蛋黄糊放在一边。

5.蛋清中加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼。

6.一次性加入细砂糖，低速搅打30秒左右，转高速送至九成发(送来后的蛋清会站在小尖上)，再转低速搅打30秒左右，可以让蛋清更稳定。

7.电压力锅或电饭锅插上电源，功能调整为保温。这一步属于预热。

8.将打好的蛋清与蛋黄糊混合三次。前两次是将蛋清加入蛋黄糊中搅拌。最后一次，将搅拌均匀的蛋清和蛋黄糊混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

9.取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊高高举起，一点一点慢慢倒入内胆，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直摸两下，避免产生气泡。

10.放在电饭锅或者高压锅里。如果是电饭锅，需要用湿布盖住气孔。如果是高压锅，需要打开排气阀。按蛋糕功能，或按烹饪功能而不按蛋糕功能。最后，等蛋糕出锅后取出。

仅此而已。希望小章节的内容能帮助你了解更多。