凉拌黄瓜发苦怎么回事(凉拌黄瓜发苦怎么回事呢)

2022-11-01 13:09:28

有些人不知道是什么让凉拌黄瓜变苦。让小燕说说凉拌黄瓜有多苦。

1.没有去掉果梗。

黄瓜本身就有苦味，苦味通常存在于靠近茎的部分。这种苦味是因为黄瓜中含有一种叫做苦苷的物质。如果黄瓜太冷的时候没有切掉，吃起来会有苦味。所以凉拌黄瓜的顶部和尾部一定要切掉。

2.调料放错地方了。

如果凉拌黄瓜放错了调料，黄瓜也会变苦。凉拌黄瓜最常用的调料是葱、蒜、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、糖、盐、香油。不要用姜和胡椒。这两种调料很容易让黄瓜变苦，变难吃。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。