红烧猪心怎么做好吃消息推荐 红烧猪心怎么做好吃详细介绍

关于红烧猪心怎么做好吃，有许多人不了解，那么来看看小嫦的介绍。

1、一、芹菜拌猪心的做法：1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。

2、二、爆炒猪心的做法：猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。

3、如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；3、将猪心从清水中捞出，沥干。

4、锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。

5、倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可三、辣炒猪心做法：猪心片用冷水浸泡至少半小时，洗去血水，烧开水倒入猪心氽烫至变色捞出洗净，氽烫时可加少许料酒以去异味儿。

6、2、尖椒切段。

7、3、炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，倒入猪心大火爆炒，放少许花椒粉、倒生抽适量（我加了两匙卤水汁所以没有另外放盐）、盐、糖、翻炒均匀，倒入尖椒稍炒，关火加鸡粉出锅即可。

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