红烧鱼块的做法最正宗的做法讲解消息推荐 红烧鱼块的做法最正宗的做法讲解详细介绍

关于红烧鱼块的做法最正宗的做法讲解，有许多人不了解，那么来看看小英的介绍。

　　草鱼(取上半部分，肉质比较好)，葱，姜，干辣椒2个，盐，味精或鸡精，白糖，老抽，鲜辣粉，白酒。

　　做法

　　1、将鱼洗净剁成长方块。

　　2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

　　3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块)，放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧!

　　4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

　　小诀窍

　　1、煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。

　　2、煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

　　结语：

　　以上就是YJBYS小编为大家介绍红烧鲤鱼做法的全部内容，相信大家都已经学会了，红烧鲤鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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