青红丝的原材料是什么(月饼青红丝的原材料是什么)

有人不知道青丝和红丝的原料是什么(月饼中青丝和红丝的原料是什么)。接下来让小美说说青红丝的原料是什么。

1.新鲜的橘子皮/萝卜/木瓜。青红丝是加工食品的专用调料，销售渠道非常广泛。所需原料为鲜桔皮/萝卜/木瓜25公斤，白糖25公斤，明矾150克，番茄红素、绿色素、糖粉适量。90年代叫青丝玫瑰，现在叫青红丝。

2.切丝:将新鲜的橘子皮、萝卜、木瓜等原料清洗干净，切成细丝。

3.浸泡:将陈皮、萝卜、木瓜等原料用0.5%明矾水浸泡10小时。用清水将渍好的材料冲洗干净，直到苦味消失，沥干水分。

4.上色:取橘子皮、萝卜、木瓜等原料的一半。，放在干净的罐子里，加入绿色颜料，搅拌均匀，就是青丝的半成品。同理，将另一半橘皮与绿色颜料混合，搅拌均匀，得到红绫半成品。

5.糖渍:将青红丝与一半白糖混合拌匀。腌制3天后，加入另一半白糖，拌匀，腌制2天。

6.拌粉:将腌制好的青红丝取出，沥干糖液，稍干后拌入磨碎的白糖粉，使之松散。

7.日晒:将混有粉末的绿、红丝放在阳光下暴晒至干，即为成品。如果没有糖粉，可以把糖液和绿丝或红丝放在锅里煮，直到回沙。锅远离火源，搅拌均匀。(这种方法不需要日晒)

这就是我想说的。希望小美的内容能帮助你了解更多。