蔬菜丸子的做法(蔬菜丸子怎么做才又酥又脆)

有几个人不知道蔬菜丸子怎么做(怎么做的又脆又脆)。让小舒说说菜丸子的做法。

1.材料:胡萝卜100克、土豆150克、粉丝50克、葱姜末适量、盐一勺、胡椒粉半勺、五香粉半勺、鸡蛋2个、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油适量。

2.粉丝提前泡好，胡萝卜去皮搓成丝，土豆去皮搓成丝。如果蔬菜含水量大，可以用手拧干多余的水分。如果含水量不多，可以直接剁碎拌馅。

3.将胡萝卜丝和土豆粉丝分别切碎，放入大盆中，加入葱姜末、胡椒粉、五香粉和盐。

4.搅拌均匀，打入两个鸡蛋。

5.搅拌均匀，然后加入面粉淀粉。

6.充分搅拌成浓稠的糊状。

7.将锅煸炒至油，将面糊逐一滚成丸子，中小火煎至金黄色。

8.取出控油盘并电镀。

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