泡菜怎么腌制(泡菜怎么腌制方法)

有些人对如何腌制(如何腌制)感到不解。让小杰来说说怎么腌制咸菜吧。

1.材料:大白菜2棵、芹菜1根、生姜1根、花椒适量、白萝卜2根、小米椒适量、大蒜适量、胡萝卜2根、冰糖5块、高度白酒20ml、花椒5g。

2.大白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜洗净晒干。

3.将大白菜一分为二，去根，切块。

4.切芹菜的叶子，然后是外面的老皮，切成菱形。

5.将白萝卜和胡萝卜去皮，切成菱形。

6.生姜切片。

7.大蒜切一半，小米辣。

8.泡菜坛子里放凉开水，水灌不进去。

9、根据水量和口味，加入适量的盐，40克盐一斤水。

10.在水中倒入80克盐、冰糖、花椒、姜、小米辣、蒜和白酒。

11.最后根据罐子的大小，放入适量的材料。母水不能覆盖所有的蔬菜。发酵时不建议打开瓶盖。17-25度发酵十天左右即可食用。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。