豆片的做法大全家常(豆片的做法大全家常红烧)

豆片的做法(豆片的做法是红烧)不是每个人都知道的。让肖剑谈谈豆片的做法。

1.练习1

配料:排骨，薯片。

辅料:果醋、水、冰糖、盐、茴香籽、橄榄油、朗姆酒、大蒜、蜂蜜、新奥尔。

锅中放水，放入排骨，烧开，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲掉血沫，沥干。

将油倒入锅中，小火加热，放入一把冰糖，冰糖轻烧至浅棕色时，倒入排骨，翻炒上色均匀。

把排骨稍微推开，锅底留出，爆香葱、姜片、八角、草果、花椒，然后和排骨一起炒。

倒入料酒，翻炒，再倒入少许生抽，淡酱油，翻炒至颜色充分均匀。

倒入足够的水(最好是热水)，大火烧开，小火炖半小时。

捞出浮沫和油，捞出八角、草果、花椒，加盐，继续炖20分钟。

土豆去皮，洗净，切成小滚刀块；将一瓣大蒜捣碎，切成粉末；把红辣椒擦干净，掰断。一起放入锅中，继续炖20分钟至薯片熟烂，收汁。

撒上香菜，少许味精，翻炒出锅。

2.练习2

食材:薯片、牛肉、酱油、冰糖、葱段、姜片、萝卜干、八角、大蒜。

土豆切块，牛肉切块。

先炒点辣椒和八角，加姜再炒牛肉。

炒牛肉的时候，加十三香和酱油，不仅能给牛肉上色，还能让牛肉更入味。

当牛肉半熟时，加入薯片、大蒜和盐，炒一会儿。

然后用温水或开水把锅盖上，使之闷。煮牛羊肉千万不要放冷水，会使肉变硬。

水快没了的时候，加一点洋葱就可以上桌了。

3.练习3

食材:薯片焖鸡由薯片、鸡腿、咖喱粉制成。

将薯片去皮，切成滚刀片。

将鸡翅切成小块。

锅里放一点油，把鸡块倒进去，翻炒，放点姜。

翻炒至鸡块变白。倒入酱油和料酒翻炒。

没有水的鸡腿。盖上盖子炖。

煮开后，倒入薯片，加盐煮开。

慢煮，收水，鸡腿和薯片入味。

放酱油上色，放咖喱粉调味。

吃完，出锅，装盘。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。