豆腐菜的做法大全家常(豆腐菜的做法大全家常做法)

还有一些人对豆腐菜的做法感到不解。让小昌说说豆腐菜的做法。

1.练习1

材料:北豆腐400g，鸡蛋1个，拌饭酱2茶匙，油适量，盐适量。

做法:豆腐稍微冲洗一下，切成均匀的小块。把鸡蛋打匀备用。在锅里倒油，加热。豆腐块表面涂有蛋液。入锅煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面浇上一层拌饭酱。

2.练习2

材料:嫩豆腐一块(约200克)、西红柿100克、干贝20克。

调料:油10ml，盐5g，糖3g，香菜适量，生粉少量。

做法:泡干贝，撕成细丝；将嫩豆腐仔细切片，放在盘子里，放入蒸笼蒸2分钟，取出，将盘中的水倒掉；西红柿切碎，锅里放少量油和盐，西红柿煸炒片刻，倒入干贝，放半碗水和少量糖，盖上锅盖炖1分钟，然后放入切碎的香菜，用生面粉水勾芡；把汁倒在蒸好的嫩豆腐上。

3.练习3

材料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

辅料:青蒜(50克)

调料:猪油(精制)(100克)料酒(25克)盐(7克)豆瓣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

做法:将豆腐换成5厘米宽的对角三角形和1厘米厚的薄片，放在平板上，撒上盐，滗去水分；将猪肉剁成粉末；大蒜切成2厘米的段；剁碎的豆瓣酱；猪油烧开，放入豆腐，煎两面，取出；另外，烧开油，炒肉末，料酒，放入豆瓣酱翻炒；然后加入豆腐、盐、味精和汤，炖至入味，收干汁，加入蒜和香油，装盘。

仅此而已。希望小昌的内容能帮助你了解更多。