猪肝做法(猪肝做法家常菜)

少数人不知道猪肝(熟猪肝)的做法。让符晓谈谈猪肝的做法。

1.材料:猪肝250g，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳3个，姜6片，大葱3段，干辣椒3个，酱油30ml，盐5g，糖5g，料酒30ml，水淀粉20ml。

2.猪肝洗净，切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2g盐，拌匀，然后倒入15ml食用油，拌匀，腌制30分钟。胡萝卜、青椒切片，木耳用温水泡发，洗去沉淀物，撕成小块备用。

3.开大火烧热炒锅，然后加入食用油，把猪肝放进去，迅速溜走。看到猪肝变色后立即捞出。

4.在另一个锅里加入油，烧至三成热。加入干辣椒炒香，再加入葱、姜、木耳、胡萝卜炒香。

5.加入之前炒好的肝尖，倒入酱油和料酒，加盐和糖炒至顶色。

6.最后出锅前放青椒片，翻炒均匀后立即出锅。

仅此而已。我希望符晓的内容可以帮助你了解更多。