食品抗氧化剂（关于食品抗氧化剂的简要介绍）

2023-02-18 19:03:18

关于食品抗氧化剂，有许多人不了解，那么下面来看看小程对食品抗氧化剂的相关介绍。

食品抗氧化剂

1、食品中常用的抗氧化剂抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。

2、按溶解性也可分成两类：①油溶性抗氧化剂，常用的有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG)等人工合成的油溶性抗氧化剂；混合生育酚浓缩物及愈创树脂等天然的油溶性抗氧化剂。

3、②水溶性抗氧化剂，包括抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐等人工合成品，从米糠、麸皮中提制的天然品植酸即肌醇六磷酸。

以上就是关于食品抗氧化剂的全部内容，希望能够有助于大家了解。