炖鱼的小技巧(炖鱼的小技巧和方法)

2022-10-31 18:10:11

有几个人不知道炖鱼的小技巧(窍门和方法)。然后让蔡晓谈谈炖鱼的一些技巧。

1.材料:鱼300g，白胡椒粉10g，豆瓣酱20g，葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒，白糖，盐，米醋，生抽，淡酱油，白胡椒粉。

2.先把鱼的内脏和脏东西去掉，前后各切一刀，然后裹上一层薄薄的干淀粉，放油锅里炸至两面焦黄，捞出备用。

3.将糖、盐、米醋、生抽、老抽、白胡椒粉倒入小碗中。搅拌均匀，做成酱备用。

4.锅里烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒红油。

5.把鱼放进去，倒入料酒和调好的酱料，然后倒水，把汤倒在鱼上，再加入配菜豆腐或金针菇煮。

这就是本文的全部内容。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。