肘子做法最正宗的做法消息推荐 肘子做法最正宗的做法详细介绍

2023-02-07 07:01:49

关于肘子做法最正宗的做法,有许多人不了解,那么来看看小让的介绍。

1、猪肘1个,油适量,蜂蜜适量,酱油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,姜适量,八角适量。

2、将肘关节放入清水中浸泡血水,用镊子拔出猪毛,冲洗干净。

3、将肘子放入冷水中煮沸,加入适量料酒,再小火煨5分钟左右,去除多余的血沫。

4、取出肘子,沥干水分,然后用吸水纸把蹄子表面的水擦干净。

5、用刷子在肘面均匀刷一层蜂蜜,再刷一层酱油。

6、在煎锅里加热油,将肘子煎至金黄色。油炸更好。一定要注意:油会飞溅。煎好后放入电压力锅,倒入高汤,加入适量冰糖、酱油、盐、葱花、姜片、八角。按下豆筋键。

7、当电压力锅的浮子自然落下后,打开盖子,用筷子轻轻插进猪肘子就可以了。

8、在高压锅里的炒锅里倒出适量的汤汁卤水,然后加入适量的冰糖和水淀粉煮沸,汤汁浓稠。

9、将肘子捞出放入盘中,然后将腌制好的汤汁倒在上面,再撒上一些葱花即可上桌。皮嫩肉烂,好好吃。

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