天麻鱼头汤的做法(天麻鱼头汤的做法和功效)
天麻鱼头汤的做法(天麻鱼头汤的做法和功效)不是所有人都知道的。让萧让说说天麻鱼头汤的做法。
1.原料:天麻15g左右,鱼头1个,豆腐1块,大枣3枚,枸杞1撮,生姜5片,调料:盐少许,油少许。
2.准备好材料,将鱼头清洗干净,沥干水分;将大枣和天麻放入砂锅中,加入两碗水,煮沸,转小火煮40分钟;天麻水快熟时,放入油、姜片入煎锅,在鱼头两侧煎至金黄;
3.将鱼头转入锅中,加三碗水烧开,煮十分钟至汤变白,加入小块豆腐;再煮一遍,放入大砂锅中,放入大枣、天麻水中,小火煮20分钟,然后撒上枸杞,加少许盐。天麻鱼头汤我们家不常喝,但也不少。一两周喝一次吧。不要放太多,也尝不出什么味道。其实这个汤很好喝。
4.鱼头很嫩很嫩。除了蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外,还含有卵磷脂,能增强记忆力、思维和分析能力,使人变得更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对人脑的发育尤为重要,能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑,还能延缓智力下降;
5.加豆腐,比较合适。豆制品是植物奶。豆制品中所含的必需氨基酸与动物蛋白相似,还含有钙、磷、铁等矿物质,以及维生素B1、B2和纤维素。但是,豆制品不含胆固醇。因此,有人主张患有肥胖症、动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病等有害疾病的人应多吃豆类和豆制品。对于健康人群,单一的营养来源是不可取的,豆制品可以作为蛋白质的来源之一。豆制品是均衡饮食的重要组成部分。
6.鱼头很嫩很嫩。除了蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外,还含有卵磷脂,能增强记忆力、思维和分析能力,使人更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对人脑的发育尤为重要,能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑,还能延缓智力下降;鱼腮下的肉呈透明胶状,富含胶原蛋白,可增强机体活力,修复人体细胞和组织。
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