面包怎么烤(面包怎么烤不干硬)

2022-10-27 07:26:37

一些人不知道如何烤面包。接下来就让小兰来说说怎么烤面包吧。

1.甜面包原料:高筋面粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1个，黄奶油20克，水100克。

2.将1/3的面粉、酵母和水揉成粗面团，在湿度75%、温度24-26%的条件下发酵150-180分钟。

3.加入所有其他材料，慢慢揉至面筋充分膨胀，然后分成小球，成型前滚松20分钟，放入盘中，盖上面团扫一次蛋液，发酵两次，每次40分钟，进烤箱前再扫一次蛋液。

4.烤箱预热，第二层180火上，烤25分钟。

这就是我想说的。希望小兰的内容能帮助你了解更多。