合成牛排会危害健康吗(合成牛排会危害健康吗知乎)

2022-11-14 22:37:33

少数人不知道合成牛排是否有害健康(在知乎上合成牛排是否有害健康)。让小智来说说合成牛排是否有害健康。

1.合成牛排无害。

2.合成肉末都是合格的，吃的时候煮着吃和普通牛排没什么区别。合成牛排也叫重组肉。在畜禽肉的加工和屠宰过程中，会产生大量的肉末，扔掉很可惜，对环境也不友好，于是出现了重组肉技术。

3.用来合成牛排的“肉胶”并不是通常所说的“胶水”，而是一种叫做“谷氨酰胺转氨酶”的酶，简称TG。“肉胶”只是一种比喻。它的作用是连接蛋白质中的赖氨酸和谷氨酸。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。