什么是高汤(什么是高汤 如何熬制)

2022-11-14 19:38:57

不是每个人都知道什么是高汤(什么是高汤，怎么煮)。让小美说说什么是老汤。

1.高汤是烹饪中常用的一种辅助原料。过去通常指鸡汤。煮久了，汤水就剩下了。用于烹饪其他菜肴时，在烹饪过程中代替水添加到菜肴或汤中，目的是提神醒脑，使味道更浓郁。

2.高汤是烹饪中最常用的辅料之一。做汤的方法很多，有鸡汤、猪汤、牛肉汤、鱼汤、蔬菜汤等。

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