广东人的冬瓜鸭的做法(广东人的冬瓜鸭的做法窍门)

2022-11-14 15:46:34

少数人不知道广东冬瓜鸭的做法(广东冬瓜鸭的招数)。那就让小超说说广东的瓜鸭做法吧。

1.材料:莲子、赵石、薏米、蜜枣、冬瓜和鸭子。

2.莲子、瓜子、薏米、蜜枣清洗干净,除蜜枣外,提前浸泡。

3.冬瓜洗净,去瓤,不要去皮。冬瓜皮具有明显的促水作用。水煮冬瓜皮也挺好吃的。将冬瓜切成大块。

4.把老鸭的皮去掉,这样煮出来的汤就没那么肥了,切成大块。

5.锅里的水烧开后,把鸭子放进去焯一下,去掉血腥味和浮沫。

6.砂锅加水,放入鸭肉、姜片、蜜枣。水烧开后,加入泡好的莲子、赵石、薏米,防止粘底。

7.放入冬瓜块,盖上锅盖,中小火焖一个半小时,最后加盐调味。

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