超松软纸杯蛋糕的做法(超松软纸杯蛋糕的做法窍门)

有些人很好奇怎么做超软纸杯蛋糕(超软纸杯蛋糕制作小技巧)。接下来就让小武来说说超软纸杯蛋糕的做法吧。

1.材料:80克低筋面粉，4个鸡蛋，55克糖，20克玉米油，20克水或牛奶，几滴醋或柠檬汁。

2.蛋黄和蛋清分离，蛋清要放在干净的碗里，不要放水。

3.蛋黄中加入20克糖，用打蛋器打匀。糖会融化，蛋黄的体积会稍微大一点。

4.将油、水或牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀，然后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒，备用。

5.用电动打蛋器打发蛋白。看到有丰富的气泡冒出来，再加入剩下的三分之一糖和几滴醋，去除鸡蛋的腥味，继续发。

6.送去打蛋器拉起蛋清不滴水。加入剩下的一半糖，继续发。

7.继续递蛋清。当你能拉起尖角却站不住的时候，加入剩余的糖继续过。

8.继续打发，直到蛋清能立起尖角，然后将打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄液中，搅拌均匀。

9.搅拌均匀，然后加入剩下的打好的蛋清，搅拌均匀。看起来就是这样。将烤箱预热至160度，持续5分钟。

10.纸杯大约八分满。可以加葡萄干等东西做装饰，也可以不加。

11.放入烤箱，160度烤20分钟左右。自己注意一下，会回缩一些。可以加到9分满。

12.美味的纸杯蛋糕出炉了。试试看是不是用牙签煮的。如果牙签还是粘粘的，烤几分钟，熟了就可以了。记得把它们倒过来晾凉，不然很容易缩回去。这个量是小纸杯蛋糕10个左右，高4cm左右，大的5个左右。

仅此而已。希望小武的内容能帮助你了解更多。