棉花糖的做法教程(棉花糖的做法教程简单)
还有一些人对棉花糖的做法教程(棉花糖的做法教程比较简单)感到困惑。让小婷谈谈棉花糖练习教程的内容。
1.原料:水110g,蜂蜜50g,白糖240g,吉利丁片17g,蛋清100g,色素或爽肤水适量。
2.用冰水软化吉利丁。
3.将水、蜂蜜、白砂糖倒入小锅,中小火加热至114度,离火,加入泡好的石花菜,搅拌均匀。
4.将蛋清打发至硬泡,趁热加入步骤2的糖水,边送边倒,打发至40度左右。摸搅拌盆,手温差不多了。
5.提前在模具里撒上玉米淀粉,防止粘模。
6.将粉红色颜料加入到步骤3中分开的一半中并搅拌均匀,将蓝色颜料加入到剩余的一半中并搅拌均匀。将两种面糊一起倒入模具中,用刮刀轻轻搅拌,冷藏过夜。
7.第二天,脱模,切块。切的时候也要上粉,不然会粘。切成小块放入玉米淀粉中蘸以下。
仅此而已。我希望小婷的内容能帮助你了解更多。
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