春笋为什么发黑(春笋为什么发黑的原因)

2022-11-14 12:30:12

不是每个人都知道竹笋为什么是黑色的(竹笋是黑色的原因)。让小七谈谈为什么竹笋是黑色的。

1.正常现象

不像冬笋，壳一般都是深棕色。如果竹笋皮是黑色的，笋肉是黄白色或绿色的，那是正常的。

2、腐败变质

如果竹笋出现发黑现象，并伴有软化、酸败、酸败等变质现象，说明竹笋已经变质。

3.氧化发黑

另外，竹笋煮久了也会发黑。一般在铁锅里煮久了，竹笋中的鞣酸和草酸会和铁发生反应，导致氧化变黑。

这就是本文的全部内容。我希望小七的内容能帮助你了解更多。