面筋的热量高吗(一根烤面筋的热量高吗)

少数人不知道面筋是不是高热量(一个烤面筋是不是高热量)。接下来，让小七谈谈面筋的高热量含量。

1.面筋的热量并不是特别高，因为面筋是一种特殊的蛋白质食物，是面粉经过揉搓、水洗去除表面的浆糊后剩下的，所以它的热量不会太高。一般家里吃的话，买一个就炒一大盘，够几个人吃的。这样大家吃的都不多，摄入的热量也不是特别高。

2.面筋是一种植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，形成面团。后来用水反复揉搓，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。用手将面筋搓成球状，放入热油锅中炸至金黄色，取出。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟，即为“水面筋”。

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