腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋(腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋呢)

2022-11-14 12:14:41

有些人很疑惑糖醋蒜用陈醋还是白醋腌制(糖醋蒜用陈醋还是白醋腌制)。所以，小赞，说说用陈醋或者白醋腌制糖醋蒜吧。

不管怎样。

1.糖醋蒜利用醋中的醋酸使细胞失活，然后细胞壁失去选择性通透性。然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁就会进入细胞。白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都可以用来制作糖醋蒜。

2.不过需要注意的是，市面上卖的白醋一般分为两种，一种是用醋酸勾兑的。这种勾兑醋口感不好，长期食用可能对身体有不良影响；另一种是用谷物发酵的。在选择白醋的时候，尽量选择这种醋比较好。

仅此而已。希望小赞的内容能帮助你了解更多。