没有小苏打用什么代替(种金针菇没有小苏打用什么代替)

有些人不知道用什么代替小苏打(种金针菇不用小苏打)。让肖骁谈谈用什么来代替小苏打。

1.用什么可以代替小苏打？

小苏打可以用发酵粉、酵母粉、食用碱等代替。

发酵粉的主要成分是小苏打，还有一些酸性成分和玉米淀粉。做一个食物的时候，发酵粉比泡打粉好，所以发酵粉可以代替泡打粉。酵母粉是酵母不经分解形成的，可以帮助面粉等配料发酵。没有小苏打的时候也可以用酵母粉代替。食用碱是一种食品膨胀剂，也是一种良好的肉类嫩化剂，能使干原料迅速膨胀，去除面团的酸味。也可以用来代替苏打粉。

2.小苏打是什么做的？

小苏打的化学名叫做碳酸氢钠，也叫小苏打。是白色小晶体，是强碱和弱酸中和形成的酸性盐。它溶于水时呈弱碱性，因此在食品生产中可用作膨松剂。

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