清汤排骨炖藕的做法(清汤排骨炖藕的做法窍门)

2022-11-14 07:34:56

有些人对清汤排骨炖莲藕的做法(清汤排骨炖莲藕小技巧)感到不解。于是小珍给我们讲讲清汤排骨炖莲藕的做法。

1.原料:莲藕200克，排骨300克，红枣3枚。

2.调料:葱10g、姜10g、盐8g、胡椒粉5g、料酒10g、食用油30ml。

3.排骨洗净，切成寸段。莲藕洗净用刀刮去表面的糙皮，然后切滚刀块备用。

4.往锅里加油，一直烧到冒烟。放入葱、姜片翻炒出香味。然后倒入排骨翻炒。排骨上的肉变色后，煮料酒，炒香。放在一边。

5.取一个汤锅，倒入炸好的排骨，加入开水，放入莲藕块和红枣，大火烧开，再用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。