戚风蛋糕做法教程(戚风蛋糕做法教程简单)

有几个人不知道奇峰蛋糕的教程(奇峰蛋糕的教程比较简单)。下面就让希尔来说说奇峰蛋糕的做法教程吧。

1.材料:低筋面粉100克，鸡蛋4个。

2.辅料:水或牛奶60g，色拉油60g，酒石粉1/4勺，白糖10g，白糖80g，盐2g，泡打粉1/4勺，吉士粉1/4勺。

3.称取100克低筋面粉。

4.称取80克白糖打蛋白，10克调面糊。

5.将60克水、60克油、2克盐和10克糖放入容器中。彻底而均匀地扰乱。没有油颗粒。将糖充分搅拌融化，然后将蛋黄倒入其中，充分搅拌均匀。

6.筛低粉筛。

7.彻底搅拌均匀，无颗粒。充分搅拌面糊。这时候可以把烤箱预热到145度30分钟。

8.倒入塔塔粉或几滴白醋搅拌蛋清，这样蛋清更容易通过。

9.先往泡沫里加入三分之一的糖，稍微顺滑的时候再加入三分之一，直到没有嫩糖，不会掉的三角形就好了。

10.将三分之一打好的蛋清倒入面糊中，上下搅拌均匀。

11、上下搅拌均匀。

12.将搅拌均匀的蛋糕糊倒入一个8英寸的模具中，然后在离桌面二十厘米的地方摇晃几下。

13.放入预热好的烤箱，上下火调到150度20分钟。看到蛋糕明显涨起后，转160度，15-20分钟。

14.从烤箱里抖几下，然后马上倒过来，冷却30分钟，脱模。

仅此而已。希望希尔的内容能帮助你了解更多。