红烧排骨的家常做法窍门(红烧排骨的家常做法窍门有哪些)

2022-11-14 07:12:41

还有少数人不知道红烧排骨的家常小窍门。让小丽来说说红烧排骨的常见做法和小技巧。

1.原料:排骨、葱、姜、香料(八角、茴香、桂皮、草果、丁香等。)，胡椒粉，盐，味精，酱油，白糖，料酒。

2.排骨焯水，姜切片，葱切段。

3.点火将油倒入锅中，在冷油中加入白糖(糖:油= 1: 3)，小火慢慢翻炒糖，待糖水变红冒泡时将排骨翻炒均匀。

4.加入姜片、花椒、香料，翻炒出香味，倒入酱油，用料酒上色。

5.加水加盐，大火烧开，转小火，煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。

这就是我想说的。希望小丽的内容能帮助你了解更多。