怎样储存面筋(怎样储存面筋不会坏)

2022-11-14 05:47:34

不是每个人都知道如何储存面筋(如何储存面筋而不变质)。接下来，就让小宗来说说面筋的储存方法吧。

1.我们可以把这些面筋浸在冷水里，然后把水沥干，这样面筋就不会连在一起了。把水沥干，放冰箱里，不然会变质。

2.有更好的保持方式。将面粉与盐和水混合，用搅拌器高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水，面粉中的蛋白质会形成一个球，沉入水底，水就排出来了。将面团状蛋白加工成球状，然后将球状蛋白放入油锅中炸一次，使其成为水面筋，然后再次炸制，捞起，冷却，风干。

这是全文的结尾。希望肖总的内容能帮助你了解更多。