家常自制油条的做法(家常自制油条的做法大全)

有些人不知道自制油条的做法。所以，小石，说说自制油条的做法。

1.前一天晚上，面粉过筛，加入盐和无铝膨松剂，打入鸡蛋，加入10-15g植物油，用温水(一小碗，手温)把酵母打开，静置一会，分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成球(只要能搅拌成球即可)。用手揉面。可以用折叠的方法做成面筋。如果面团有点粘，可以加入少量的干面粉，揉到面团不粘为止。将揉好的面团两面抹上植物油，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。

2.面板刷油，双手抹少许油，取出面片在面板上轻轻揉搓几下，排出面团中的空气。用手将面团向两端拉伸，然后用手掌将面团压成薄薄的长方形面片。

3.在刮刀上抹点油，把面片切开，把相邻的叠起来，然后中间用上油的筷子使劲压。

4.稍微放置后拉伸，即油条呈绿色。

5.做油条也可以用来做油饼。只用手将面团压成薄薄的圆形，用刮刀在中间划几刀。

6.锅内放入足量的植物油，中火加热至180-190度(双手放在锅顶，感觉很烤)。

7.把油条稍微拧一下，一根一根的放进油锅里。用筷子适当压油条。

8.油条在油锅里炸的很快。一面煎成金黄色后，翻面煎另一面成金黄色，然后把锅里的油沥干就可以吃了。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。