炸地瓜丸子的做法窍门(炸地瓜丸子的做法窍门是什么)

有些人不知道红薯丸子的制作技巧(红薯丸子有哪些制作技巧)。接下来就让希尔来说说红薯丸子的制作技巧吧。

1.材料:红薯500克，糯米粉100克，白糖50克，食用油适量(炒用)，水适量(蒸红薯用)。

2.红薯去皮，切块(或厚片)，放入锅中，隔水蒸25分钟。

3.将红薯的水滤掉，趁热加入准备好的白糖，混合捣成“红薯泥”，然后倒入准备好的糯米粉。

4.将糯米粉和“红薯泥”揉成面团，将面团揉成长条，切成一片片的丸子，将方丸子搓圆，揉成小丸子。

5.开大火，烧热油。当放好的木筷子冒泡起来，就可以开始放红薯丸子了(最好边放边顺着锅沿往下滚，另一只手用锅铲/勺子不停搅拌，防止丸子粘在一起)。小火慢煎，煎至表面呈金棕色，即可取出。

6.取出红薯丸子后，大火烧油。烧开后，将所有的地瓜球连同树篱一起放入烧开的油锅中，心里数6遍(这期间拿着树篱的手可以抖一抖，这样煎的均匀，颜色更好)，然后捞出沥干油。

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