干香菇有保质期吗(干香菇有保质期吗?)

香菇干有保质期吗(香菇干有保质期吗？)，有人对此感到困惑。让小艺来说说香菇干有没有保质期。

1.因为干香菇风干后蛋白质含量低，只要含水量足够低，就不会造成细菌大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因产品氧化酸败而出现哈拉味等不良气味。但这样的干货在储存过程中会慢慢氧化，所以需要用密封的袋子或罐子储存。无氧环境可以延缓氧化反应，有助于防止吸湿变质。木耳、紫菜、豆干等。可储存在阴凉、通风、干燥的环境中。没有必要把它们放在冰箱里，保质期可以长达两年。

2.虽然干货保质期比较长，但是最好现在就买回来吃。需要提醒的是，肉眼往往很难判断干货是否变质。吃之前闻一闻。如果发现植物干货有霉味，说明发生了霉变；海鲜干货有氨味、哈拉味等。，说明蛋白质在微生物的作用下分解，发生了氧化酸败。如果出现这些现象，就不要再吃了。

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