广东鸡粥的做法(广东鸡粥的做法火锅)

有人对广东鸡粥的做法(广东鸡粥火锅的做法)感到不解。接下来让小豪说说广东鸡粥的做法。

1.材料:鸡肉半只、大米300克、葱两根、姜丝5克、盐适量、油2勺。

2.将鸡洗净备用；大米提前3小时洗净，加入1/4茶匙盐和油，拌匀后放入冰箱腌制；

3.砂锅装满水后，将鸡肉放入砂锅，盖上锅盖。再次沸腾后，关火，小火焖15分钟；

4.15分钟后捞出鸡肉，飞水(或冰水浸泡)切块备用；(飞或者流冰水主要是为了让鸡皮有酥脆感)。

5.砂锅扒鸡的水烧开后，放入咸饭。多次放少量米饭，让水不停翻滚。如果一下子全部放下，水会有一段时间打不开；

6.10分钟后，米饭开始膨胀开裂。

7、25分钟粥开始变稠。

8.25分钟后，粥烧开后可以放姜和鸡块入锅。煮2-3分钟加入做法5的调料，根据个人喜好加入适量调料；

9.把洋葱切得越薄越好。

10.上菜前撒上葱花。

这是全文的结尾。希望小豪的内容能帮助你了解更多。