红烧鸭子的做法和配料(红烧鸭子的做法和配料泾县旅游)

有些人很好奇卤鸭的做法和食材(泾县旅游卤鸭的做法和食材)。接下来就让小常来说说卤鸭的做法和食材吧。

1.材料:鸭子1只，八角2 ~ 4个，酱油5勺，干辣椒适量，葱根适量，姜适量，糖20g，葱2/6根。

2.鸭子洗净后，切块焯水。打开后，清理干净。

3.用冷水洗鸭子。上面有一点血沫。然后晾干水分备用。

4、葱、姜、辣椒、葱等食材在锅里爆香。加入鸭肉，翻炒，加入糖，普通白砂糖，

5.可以加酱油、生抽、盐，还有一些料酒、啤酒。反正都很好吃。

6.翻炒均匀，加入开水。一定要加开水。没有冷水。变成砂锅炖。也许水会淹没鸭子。

7.大火烧开后，小火炖1-2小时。嫩鸭肉可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少一个小时。剩一小部分汤的时候，再次转火收汁。

8.美味的红烧鸭做好了。鸭肉嫩，汤汁用来拌饭，就成了成品。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。