柠檬鸡爪的做法和配料(泡椒柠檬鸡爪的做法和配料)

有些人对柠檬凤爪的做法和食材(泡椒柠檬凤爪的做法和食材)感到不解。那么，肖磊，谈谈柠檬凤爪的做法和配料。

1.配料:鸡爪、柠檬、香菜、蒜、红辣椒、姜。

2.调料:酱油、白醋、白糖、花生油(或芝麻油)、盐鸡粉、凉拌饭、料酒。

3.把买来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用。把它们切成两半可以使它们味道更好。

4.将鸡爪放入锅内冷水中，然后放入姜片和料酒去腥。煮沸后继续煮8分钟左右。时间到了，把鸡爪拿出来，用冷水泡半个小时。最好用冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪口感更脆。浸泡足够时间后，取出沥干备用。

5.准备香菜、柠檬、红辣椒和大蒜，将柠檬切片，并将所有其他材料切碎。记得把柠檬籽拿出来，因为和柠檬皮一起吃是苦的。

6.将沥干水分的鸡爪放入盆中，将切好的鸡爪全部放入，然后倒入2勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、适量花生油，再倒入一勺盐鸡粉，最后倒入适量冷煮鸡肉。

7.调料放好后，搅拌均匀，然后放入冰箱浸泡3个小时以上，最好是一晚，第二天就可以吃了。但是因为柠檬的籽和皮都是苦的，所以要在浸泡1-2个小时后把柠檬片拿出来扔掉，否则柠檬皮泡久了会很苦。

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