怎样储存香椿呀(如何存香椿)
有些人对香椿怎么存放(香椿怎么存放)感到不解。下面就让小香来说说香椿的贮藏方法。
1.速冻法:新鲜香椿(不经过漂烫)可以直接用保鲜袋装袋。如果条件允许,可以用真空机抽真空,放入冷冻室冷冻。吃的时候直接拿出来常温解冻,解冻后的香椿会和刚摘下来时一样新鲜。
2、焯水法:将鲜香椿下汤用开水焯水,翻绿捞出;立即放入冷水中,放凉,沥干水分,擦干表面水分,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻室。香椿的香味储存一年也不会失去。香椿经过热烫后,可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。同时,香椿经过热烫后口感会加重。装袋时,我们可以多装两层。
3.腌制方法:新鲜香椿洗净后,擦干表面水分,分层撒少许盐腌制半天。放在保鲜袋里,放在冰箱的冰柜里,可以保存一年。
4.风干法:新鲜香椿买来后,摊放在空旷、通风、阳光充足的地方,风干2天左右。当香椿全部干透后,放入袋中,室温密封。食用前取出晒干的香椿,用冷水浸泡3-5小时。
仅此而已。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。
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