干炸蘑菇的做法步骤(干炸蘑菇的做法?)

关于干炒香菇的做法步骤(干炒香菇的做法？)，还是有少数人不理解。让小燕说说干炒香菇的步骤。

1.材料:平菇300克，面粉1汤匙，土豆淀粉2汤匙，盐2-3茶匙，五香粉1-2克，植物油50毫升，花椒8-10克。

2.平菇洗净，去根，沸水焯两分钟，捞出控水，用手挤出菇水，撕成小条。

3.将淀粉和面粉按2:1的比例混合，加入盐、五香粉和少量水，搅拌均匀，制成糊状。注意控制水量。

4.烧热炒锅，倒入植物油。将蘑菇滚入面糊中，使蘑菇均匀地涂上面糊。在油锅里炸至金黄色，然后捞出。继续再次加热油，再次油炸，让蘑菇更加香脆。

5.将辣椒放入锅中小火烘烤，取出用擀面杖将辣椒碾碎，加盐拌匀。

6.在蘑菇上撒上盐和胡椒即可食用。

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